NUMERO OCHO

Zutaten:

Garnieren: Dunkle Schokolade

Schwierigkeitsgrad: Stufe 3 - Fortgeschrittene Erfahrung als Barkeeper

Anweisungen: Tequila Ocho fettgewaschene Kakaobutter:
1. 200 g Kakaobutter
2. 500 ml Tequila Ocho
Sous vide für 5 Stunden bei 40 Grad Celsius.
Über Nacht in den Gefrierschrank stellen und abtropfen lassen.
Feststoffe.

Servieren des Cocktails:
1. Alle Zutaten mit Eiswürfeln schütteln
2. In ein Lowball-Glas mit einem großen Eiswürfel abseihen.
3. Mit einem Stück dunkler Schokolade garnieren.